Okołozbiorcza ochrona owoców przed chorobami cz. II

Jest drugą najważniejszą chorobą przechowalniczą (po gorzkiej zgniliźnie) na jabłkach i gruszkach ze względu na częstotliwość występowania jak i rozwój tzw. gniazdowy podczas przechowywania.

Gnicie owoców powodowane przez tę chorobę przechowalniczą zaczyna się przeważnie od suchych (sucha zgnilizna przykielichowa) albo gnilnych (mokra zgnilizna przykielichowa) plam wokół kielicha owocu (miejsce infekcji patogena). Plamy czasami mogą rozwijać się również w miejscach uszkodzeń skórki przy zbiorze. Często spotykanym objawem u gruszek, szczególnie u odmian o krótkiej i mięsistej szypule, jest gnicie owocu w części szypułkowej (infekcja od szypuły). Typowe objawy formy przechowalniczej są niewidoczne przed zbiorem i ujawniają się dopiero w wysokiej wilgotności w trakcie przechowywania owoców. Na porażonych owocach z początku pojawiają się jasnobrązowe gnijące plamy, które następnie powiększają się powodując zgniliznę całego owocu. Plamy gnilne na zdrowym owocu mogą również powstawać w różnych miejscach styku z owocem chorym.

Porażone jabłko czy gruszka charakterystycznie marszczy się, wydziela charakterystyczny fermentacyjny zapach, jest koloru złocistobrązowego i wygląda jak „upieczone” (Fot. 5). Na powierzchni skórki pojawia się biało-szary, intensywnie pylący nalot grzybni z zarodnikami (apotecja), które porażają owoce sąsiadujące powodując powstawanie „gnilnych gniazd” w skrzyniopaletach.

Ostatecznie choroba ta może doprowadzić do dużych strat owoców w zależności od czasu ich przechowywania oraz podatności odmian:

jabłka – ‘LIGOL’, ‘GALA’ i sporty, ‘GLOSTER’, ‘CORTLAND’, ‘ELSTAR’;

gruszki – ‘KONFERENCJA’, ‘KOMISÓWKA’.

Szara pleśń infekuje przy deszczowej i chłodnej pogodzie podczas kwitnienia a także w okresie przedzbiorczym i w trakcie zbioru.

Dodatkowymi czynnikami wpływającymi na rozwój tej choroby są: zbiór mokrych owoców (po deszczu lub rosie), opóźnione schłodzenie owoców po zbiorze oraz zły system wentylacyjny przechowalni.